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お米ごとに選ぶ 無洗米新潟産コシヒカリ

令和元年産 無洗米新潟産コシヒカリ 5kg_画像_1

令和元年産 無洗米新潟産コシヒカリ 5kg /コシヒカリ/5kg/無洗米商品一覧/ 価格:¥2,030+消費税

  • 日本一無洗米

今年の新潟産コシヒカリは、北陸地方で最もおいしいお米です。 ぜひ!ご賞味ください。 ほどよいサイズの5キロサイズ! コシヒカリの特徴は、程よいもちもち感と甘みと香りのバランスがとても日本人好みであることから、日本各地で様々な品種改良を行われ、食べられています。 また、「コシヒカリ」は、漢字で「越光」と書き、北陸地方を指す「越国」に由来しています。新潟県の気候、風土が育てた「コシヒカリ」は、炊き上がりの光沢を持った美しさ、強い粘りと香りなど美味しいお米の代名詞となっています。 特に新潟のコシヒカリに関しては、艶と強い粘り気と甘みが特徴です。 新潟県の地域はお米だけでなく多くの品質の良い農産物が収穫されます。 地域の特性として、川や土の養分が多く、畑や田んぼに育つ農作物の成長に適しているのでしょう。 また気候に関しても、新潟の気温はお米が実る時期は平均25℃であり、お米の成長にとっては、適切な温度を維持できる環境です。 夏には、程よい雨量と天気も続き、稲の生長を促す高温の日が多く、冷害や台風が少ないので、稲がのびのびと生長します。 また新潟県にはお米つくりに長年携わってきた農家さんが多く、お米農家も多いことから、おいしいお米の作り方など情報交換を長年にわたり行われてきました。 土、川、気候、人など、お米以外にも多くの農作物を育てるためのすばらしい環境がそろって、新潟産コシヒカリは大切に育てられ、美味しく仕上がるのです。

よこしょくの無洗米はご家庭でお米を研ぐのと同じ、「水洗い式」を採用しています。 都心部に近い加工場や精米工場では、法律上とぎ汁を流すことができないため、日本国内では、あまり採用されていません。 しかし自然に恵まれた環境内のよこしょくの栃木精米センターでは、この水洗い式が可能な地域なのです。 よこしょくは一番おいしいと言われている「水洗い式」を採用致しました。 また、おいしいお米をただ洗うだけでなく、洗米に使用する水にも安心安全をテーマに、こだわりを持って加工しています。 豊かな自然あふれる栃木県内に流れるおいしい水を、無洗米加工用に「除菌」した綺麗な水を使用しています。 水洗い式が日本の無洗米加工の中でもなかなか類をみないことや、綺麗な除菌水で洗米していることなども、私たちが日本一無洗米と言えるゆえんなのです。 無洗米するよりも、手で洗ったほうが美味しく炊ける。そう思うかもしれませんが、ご家庭で洗うと力が一定に加わらないため、米に傷がつきます。 米に傷がつくと、そこからでんぷんが漏れ出し、炊き上がりがべちゃべちゃして、旨味も解け出てしまいます。 よこしょくの無洗米設備は、水だけで洗う専用の大型機械を採用し、高速で一定の力でお米を洗うと、米に傷がつきにくいのが特徴です。 よって、お米の炊き上がりが、綺麗でつやつやとし、ふっくらします。 実際にご家庭でお米を研ぐように、手で洗米したお米の表面の顕微鏡拡大画像と、よこしょくの洗米機で洗米した、拡大画像を比較 してみましょう。 手で洗米したお米の表面は力の加減が一定でないため、表面を傷つけヒビが入ることがあります。しかし、一定の力で洗米すると、お米の表面の組織は一定な並びをたもち、表面を気づ付けることが少なく、きれいにふっくら炊き上がるのです。 この「日本一無洗米」を食べると無洗米のイメージが大きく変わると思います! 是非一度「本当に美味しい無洗米」と私たち自身をもって提供する、よこしょくの無洗米をご賞味ください!

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